Bolinho de verdura

Continuando e terminando a minha fase de comidas calóricas, fiz esses bolinhos de verdura que são uma delícia. O único problema é que eles são fritos, porque a massa é até leve e vai mais batata do que farinha. É bem fácil da fazer, só na hora de fritar é que dá um trabalhinho a mais. Se você fizer com alguém ajudando, ai fica moleza. Aqui em casa eu fazia os bolinhos e o Luiz ia fritando, rapidinho terminamos tudo. Algumas dicas são importantes: modele os bolinhos com duas colheres (tipo bolinho de chuva) e já joga no óleo; tem que fritar sempre em fogo médio/ médio baixo, senão o bolinho queima e fica cru por dentro, ok?  Quando você escorre no papel- toalha sai bastante óleo e é um excelente aperitivo (e sem carne!)

Acho que dá pra variar bem nas verduras que você usa. Eu, por exemplo, usei repolho, espinafre e escarola. Mas pode colocar qualquer uma, acho que até ir além... um tomate seco ficaria bom. 

A boa notícia desta postagem é que saí das fases pré e pós festa, então estou conseguindo ter minha alimentação controladinha e sem traumas de sempre. O que me ajudou bastante a sair da fase de gulodice é que está chegando o dia em que serei madrinha em um casamento e quero me sentir bem no dia. Além desse plus no controle das colorias, estes dias estou bem focada em uma missão que pra mim é bem difícil. Estou em busca do vestido perfeito (tá... pra mim basta que seja adequado e bonito, nunca pretendo ficar entre as mais bem vestidas da festa). Quem me conhece sabe que eu não sou ligada em moda e, pra falar a verdade, não entendo quase nada. Meu estilo é bem básico e se mantem assim sempre. Numa ocasião especial, não sei bem o que pode ou que não pode, o que é tendência, o que é apropriado. Sempre tinha a opinião de uma amiga ou da minha prima pra dar me salvar na hora de escolher a roupa. Como aqui em Campina Grande não tem ninguém por perto, estou tendo que contar com meu bom senso (basiquinho e ruim de tudo) e com uma ajuda a distância. O resultado disso não é bom e é, no minimo, engraçado. Primeiro tenho que fazer o maior malabarismo pra tirar as fotos dos vestidos que provo, porque nenhuma loja aqui permite que a gente fotografe... Então o jeito é fazer aquela cara de paisagem, fingir que demora pra tirar a roupa no provador e sair como se nada tivesse acontecido, né? 

Ai chego em casa feliz e contente com 2 modelos que escolhi e envio pra minha prima. Depois de falar com ela, o que me resta é pensar "ainda bem que eu tenho alguém pra me avisar que eles são horrendos, antiquados e desfavoráveis". kkkkk

A procura continua!

Em uma tigela, misture 2 xícaras de chá de verduras picadas (escarola, espinafre, rúcula, agrião, etc.), 2 batatas cozidas e amassadas, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado até ficar homogêneo. Modele os bolinhos e frite em óleo quente, em imersão, até dourar levemente. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.